Die Eigenschaften dieser Nahrungsmittel sind rein, in sich selbst ruhend, hell, einklanglich und leicht. Sie führen zu akuter Wahrnehmung und bewusster Lebensführung. Das sind z.B. folgende Nahrungsmittel: Getreide (z.B. Weizen, Dinkel, Einkorn, Reis), süße Früchte, Gemüse das über der Erde wächst, frische Milchprodukte wie Milch, Sahne, Butter, Ghee, Frischkäse, Gewürze wie Basilikum, Koriander, Fenchel, Dill, Kurkuma und Honig